Rochers de carottes au cumin

12/05/2021 18:28

Je cherchais une recette pour accompagner les filets de poissons que j'avais prévu de servir le soir.

Je manquais d'inspiration lorsque j'ai vu passer une publicité à la télévision pour des boulettes de viande. L'idée à ensuite fait son cheminement...

Voici le résultat, validé par toute la famille.

Chaque pièce compte pour 1 SP 💚 / WW 1 SP 💙 / WW 1 SP 💜 pour 2

Pour environ 15 rochers de carottes, il vous faut :

. 500 g de carottes
. 80 g de flocons d'avoine
. 30 g de parmesan râpé
. 2 cc de cumin en poudre
. 1 cc de paprika
. Persil, cerfeuil, etc...
. 1 œuf + 2 blancs (étant intolerante aux jaunes je n'utilise que les blancs)
. 1 échalote
. Sel et poivre

Préparation

Commencer par éplucher et râper les carottes.

Émincer l'échalote et l'ajouter aux carottes. Ajouter les flocons d'avoine, le parmesan, les épices et herbes, sel et poivre
Battre les œufs et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Façonner des boulettes (moi j'utilise une cuillère à boule de glace) et déposer les sur la plaque de votre four recouverte d'une toile de cuisson ou papier sulfurisé
Faites cuire à 200 degrés pendant environ 20 à 25 minutes. Les rochers doivent être dorés.