Soupe de nouilles au poulet

Je suis une grande fan des bouillons asiatiques. Et en général le dimanche soir, chez moi c'est soupes, potages, bouillons, histoire d'épurer le week-end.

Je vous propose cette recette de soupe au poulet.

WW 5 SP 💚/ WW 4 SP 💙 / WW 4 SP 💜

Ingrédients pour 4 personnes :

. 200 g de filet de poulet 
. 120 g de nouilles chinoises crues 
. 1 oignon 
. 1 carotte 
. 100 g de pousses de soja 
. 100 g de pousses de bambou 

. Quelques champignons 
. 1 chou pak choï 
. 3 CS de sauce soja salée 
. 1 CS de nuoc mam 
. 1 cc de piment en poudre 
. 1 tablette de bouillon 
. 1 cc d’huile de sésame 
. 5 g de graines de sésame 
. Coriandre ciselée 

Verser l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et le pak choï émincés, la carotte coupée en petits morceaux. Remuer environ 2 minutes.
Ajouter environ 2 litres d’eau et attendre l’ébullition. Ajouter ensuite le cube de bouillon, le piment, le poulet coupé en lanières, et les nouilles et laisser cuire 4 minutes.
En fin de cuisson ajouter les pousses de soja et de bambou et les sauces. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Dresser dans des assiettes ou dans des bols.
Emincer quelques champignons blancs crus et les ajouter au-dessus de la soupe. Terminer par quelques feuilles de coriandre ciselée.

Bonne dégustation 😉