Bananabread poire amande

7 Mars 2021

Un délicieux bananabread pour le petit déjeuner, en dessert, ou pour une collation gourmande.

J'avais des bananes et des poires qui commençaient à vieillir dans ma corbeille à fruit.

J'ai donc concocter cette recette que je vous propose aujourd'hui.

J'ai fait 10 parts.

WW 3 SP 💚 pour 1 part, 5 SP les 2

WW 2 SP 💙 pour 1 part, 4 SP les 2

WW 1 SP 💜 pour 1 part, 3 SP les 2

Ingrédients pour 10 parts :

.2 bananes

. 2 poires

. 85 g de flocons d'avoine, (ou semoule fine)

. 2 œufs

. 35 g de sirop d'érable (ou de sirop d'agave)

. 5 g de bicarbonate ou de levure chimique

. 20 g de poudre d'amande

. 50 ml de lait d'amande (ou autre lait)

. 25 g de beurre d'amande ou purée d'amande (si vous n'en avez pas ajouter 20 g de beurre allégé fondu)

. 10 g d'amandes effilées

. Facultatif : 2 gouttes d'arôme amande

Préchauffer votre four à 180 degrés. Couper vos bananes en rondelles et vos poires en petits morceaux.

Dans un blender, mixer tous les ingrédients sauf les poires.

Verser dans un moule à cake en silicone, pas trop grand car le cake ne gonfle pas beaucoup (la recette est sans farine).

Ajouter les dés de poire et mélanger. Parsemez les amandes effilées au-dessus et enfourner pour environ 40 minutes. Lorsque la pointe du couteu de votre cake est sèche, le gâteau est cuit.