Overnight cheesecake

26/04/2021 13:18

Avez-vous déjà consommé de la farine de coco crue ? Moi oui, et j'aime beaucoup.

J'ai donc réalisé une sorte de cheesecake coco pour mon petit déjeuner. Vous pouvez également en faire un dessert. C'est bien frais et consistant, presque comme un vrai cheesecake, les calories en moins.

J'ai utilisé deux petits beurre au blé complet (marque Sondey de chez LIDL) pour faire ma base mais vous pouvez utiliser les biscuits que vous voulez.

J'ai utilisé un cercle à pâtisserie afin que mon gâteau est une forme bien ronde.

La préparation est à faire la veille, de façon à ce que le cheesecake prenne au frais.

WW 5 SP 💚/ 4 SP 💙💜

Ingrédients :

. 2 petits beurres au blé complet

. 100 g de fromage blanc ou skyr ou 2 petits suisses

. 2 carré frais

. 20 g de farine de coco

. 2 ml de lait

. Arome au choix : vanille, coco etc...

. Sucrant si besoin

. Garniture : fruits rouges surgelés et quelques grammes de pralin

Préparation

Concasser vos biscuits. Ajouter quelques ml de lait afin d'obtenir comme une pâte à biscuit. Etaler cette pâte au fond de votre cercle à pâtisserie.

Dans un petit bol, écraser à la fourchette les 2 carrés frais. Ajouter le skyr et bien mélanger. J'ai ajouté quelques gouttes d'arôme de coco qui pour moi sucre ma préparation.

Ajouter ensuite la faine de coco et bien mélanger. Verser sur les biscuits en tassant un peu.

Filmer votre plat et mettre au frais pour la nuit.

Le lendemain, ajouter la garniture de votre choix.