750 grammes
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Velouté d'endives et courgettes

Etant donné que les températures sont de nouveau à la baisse, je vous propose ce velouté.
J'avais envie d'une bonne soupe maison mais je n'avais pas forcément les ingrédients nécessaires.
J'ai donc fait avec les fonds du frigo, et je ne suis pas mécontente du résultat.
Par gain de temps, j'ai tout fait cuire au cookeo, mais vous pouvez cuire en casserole classique.

WW 1 SP 💚 / WW 1 SP 💙 / WW 1 SP 💜

  • Ingrédients pour 2 personnes : 
. 2 courgettes
. 3 endives 
. 1 tablette de bouillon de légumes
. 600 ml d'eau
. 2 CS de crème fraîche (7% pour moi)
. Sel, poivre
 
Préparation
Verser 600 ml d'eau dans votre cookeo avec une tablette de bouillon de légumes.
Placer les courgettes et les endives dans votre panier vapeur et faites monter en pression pendant 20 minutes. 
Une fois la cuisson terminée, verser les légumes et une partie de l'eau dans votre blender ou mixeur avec 2 CS de crème. Mixer le tout. Assaisonner selon votre goût.
Server dans des bols ou assiettes creuses. 
Pour ma petite déco et mon petit plaisir gustatif, j'ai ajouté une petite corolle OLD EL PASO avec 10 g de râpé trois fromages.
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