Salade d'endives sucrée / salée

Voici une salade d'endives à réaliser quand les beaux jours sont présents, c'est à dire rarement en ce moment.

WW 4 SP 💚 / 4 SP 💙 / 4 SP 💜

Ingrédients pour 4 personnes :
. 4 grosses endives 
. 1 petite boîte de cœurs de palmier  
. 1 pomme
. 1 boîte de thon au naturel
. 1 échalote
. 1 boîte d'haricots rouges, soit 400 g environ
. Fines herbes au choix

Pour la vinaigrette : 

. 1 cc de moutarde

. 2 cc de vinaigre balsamique blanc

. 3 cs de sauce soja salée

. 1/2 citron vert pressé

. sel, poivre

Préparation

Laver les endives, ôter la partie dure et découper les. Peler et émincer l'échalote. Eplucher et détailler la pomme en petits cubes. Egoutter la boîte de thon et émietter là dans un saladier. Ajouter les endives, les morceaux de pommes, le thon et la boîte d'haricots rouges égouttée. Parsemer de fines herbes.

Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant les ingrédients indiqués. Verser cette sauce sur la salade et mélanger.